У побуті використовується як приправа, лікарська рослина і барвник. Куркума володіє яскравим жовтим кольором, слабожгучим, пряним, злегка гіркуватим, приємним смаком.

Спеція куркума прекрасна в поєднанні з бараниною, яловичиною, куркою - в будь-яких гарячих стравах. Добре приправляти куркумою рибні страви і деякі морепродукти (краби, омари, устриці). Неможливо собі уявити плов без куркуми. Крім рису, куркуму додають в макароні вироби та каші. Куркума - невід'ємний компонент всіх знаменитих пряних сумішей, особливо індійського "каррі". Також ця спеція входить до складу імбирного чаю. Знаходить куркума застосування і в кондитерській справі, а також дуже затребувана як безпечний харчовий барвник при виробництві чіпсів, лікерів, олії, сиру, маринадів і гірчиці.

Склад: мелений корінь куркуми

Харчова та енергетична цінність на 100 г:
Калорійність: 312 ккал
Білки: 9 г
Жири: 3,7 г
Вуглеводи: 56,8 г

Країна походження: Індія