Фенхель (Foeniculum vulgare) — це ароматне насіння з легким солодкуватим та пряним смаком, що нагадує суміш кропу й анісу. Насіння має яйцеподібно-довгасту форму, розміром 2–3 мм.

Фенхель містить:
вітаміни B, C, E, K, PP, каротин, аскорбінову кислоту;
мінерали: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк;
білки, природні цукри, ефірні та жирні олії (використовуються навіть як замінник какао-масла).

Використання:

Фенхель — універсальна спеція, яка:
підходить до риби, м’яса, птиці;
використовується у випічці, чаях, настоянках, напоях;
додається при засолюванні та квашенні овочів;
входить до складу каррі, а також використовується у плові, ковбасах, сирах, маринадах, соусах, льодяниках.

Харчова цінність на 100 г:
Білки — 15,80 г
Жири — 14,87 г
Вуглеводи — 52,3 г
Калорійність: 209 ккал / 100 г

Умови зберігання:
Зберігати при температурі до +25 °C та відносній вологості повітря не більше 75%.

Тэги: Фенхель - Чудова Приправа До Вашого Кулінарного Різноманіття купить Фенхель - Чудова Приправа До Вашого Кулінарного Різноманіття обзор