Базилік фіолетовий — ароматна пряна рослина, різновид звичайного базиліка, що вирізняється насиченим фіолетовим кольором листя. Має яскравий аромат і виразний смак, що робить його популярним як у кулінарії, так і в народній медицині.

Листя базиліка багаті на каротин, рутин, вітаміни C, PP, B2. Рослина містить велику кількість ефірної олії, аромат якої нагадує духмяний перець. Основним компонентом олії є камфора, що забезпечує її в’яжучу й вітрогінну дію. Завдяки низькій калорійності та корисному складу, базилік рекомендують для профілактики порушень травлення, а також як доповнення до дієтичного раціону — він містить цінну клітковину та добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

У кулінарії фіолетовий базилік може повністю замінити зелений — його аромат не менш насичений. Сушене листя використовують як пряність у стравах із баклажанами, томатами, солодким перцем. Ідеально поєднується з м’ятою, петрушкою, майораном. Також базилік додають до м’ясних страв, домашніх ковбас і консервації.

Харчова цінність на 100 г:
білки – 3,2 г,
жири – 0,6 г,
вуглеводи – 2,7 г
Калорійність: 22 ккал / 100 г

Умови зберігання:
зберігати при температурі до +25 °C та відносній вологості повітря не більше 75%.

Тэги: Фіолетовий Базилік - Ароматна Пряна Приправа До Перших Других страв та Напоїв купить Фіолетовий Базилік - Ароматна Пряна Приправа До Перших Других страв та Напоїв обзор