Барбарис — це ягідна спеція, що отримується з однойменного чагарника родини барбарисових. У кулінарії використовуються сушені дрібні довгасті ягоди довжиною до 1,5 см. Зрілі плоди мають насичений темно-синій колір і приємний терпко-кислий смак.

Корисні властивості:
Ягоди містять лимонну й малинову кислоти, таніни, пектини, смолисті речовини, вітаміни C і K, органічні кислоти, сахарозу, мінерали, а також холіноподібні сполуки.

Застосування:
Напої, варення, пастила, мармелад, цукати, десерти
Ароматизація випічки, щербетів, цукерок
Приправа до рисових страв: плов, різотто, солодка рисова каша
Добре поєднується з аджикою, карі, паприкою, корицею, імбиром, гвоздикою, куркумою, зірою

Колір: темно-синій
Форма: дрібні, довгасті ягоди
Смак: кислувато-терпкий
Калорійність: 152 кКал / 100 г
  - Білки: 0 г
  - Жири: 0 г
  - Вуглеводи: 38 г

Барбарис — це не лише пряність, а й яскрава ягода, що додає стравам кольору, кислинки та благородного аромату.

Тэги: Сушений Барбарис - До Плову І не тільки - Додайте Кислинку До Улюблених Страв купить Сушений Барбарис - До Плову І не тільки - Додайте Кислинку До Улюблених Страв обзор